食品是人们生活中不可缺少的物质资源，其质量的好坏直接影响人们的生活质量和身体健康。食品的安全性主要体现在食品生产过程中诸多影响产品质量以及危害消费者身体健康的因素，如药物残留、微生物、金属杂质等。

　　近几年世界各国高度关注食品安全，已将金属杂质的检测作为强检项目，并把这个要求列入中外食品进出口贸易协议。

　　食品金属探测器是食品加工行业中重要的金属杂质检测设备，该设备可对食品及其加工原料中混入的金属杂质进行自动检测和剔除，从而起到净化产品、保障食品安全，避免混入食品中的金属杂质对人身安全和生产设备造成危害的重要作用。金属探测器的应用是食品安全控制的重要手段之一。

　　目前，食品行业普遍实行 HACCP管理体系认证，为食品的安全提供强有力的保障。在实施HACCP过程中，食品金属探测器的生产过程被确定为关键控制点。

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